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  • 表层白霜是果霜可看出蓝莓新鲜度

    发布日期:2022-03-23 20:13   来源:未知   阅读:

      钟爱蓝莓的市民不难发现,蓝莓鲜果外表会有一层白霜。程显好教授说,这层白霜是蓝莓香气和营养的重要来源。查看果实表面白色果霜的多少可以看出蓝莓的新鲜度,一般而言果霜多,新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差。

      此外,新鲜的蓝莓外皮稍微发一点青。挑选蓝莓时,个头大小不是关键,应该挑“白霜”均匀厚重的蓝莓。此外个头匀称,蓝得发紫、紫得发黑的蓝莓口感会相对好些。买回来的蓝莓,可直接存放在冰箱保鲜层内。

      吃的时候如何保存这层白霜的营养价值?程显好说,简单冲洗即可,不必把白霜搓掉,这样能最大限度保存蓝莓的营养价值。来源齐鲁晚报)